1、负责协助主理做好出品工作。
　　2、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作。
　　3、负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。
　　4、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。
　　5、严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。
　　6、对肉类的加工要精细准确，熟悉肉类的配存及保存，对海鲜类要按要求仔细加工。
　　7、负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。

“开元·曼居酒店”是开元酒店集团旗下中高端精品酒店品牌。致力于倡导“新品质生活”理念，将品质追求与时尚轻盈生活内容完美融合，提供轻松、智捷、舒适体验。开元曼居酒店倡导在旅行中深入属地精彩体验，让宾客在旅途中放松身心、享受生活的快乐点滴，从而在快节奏的工作之余恢复自己的最佳状态，做一个真正的“曼”游者。 开元曼居·杭州良渚店是由杭州盛旺君投资有限公司兴建，委托浙江开元曼居酒店管理有限公司经营管理的一家中高端商务酒店。酒店拥有各类豪华客房192间套，同时拥有让您大快朵颐的自助餐厅、影院级视听享受的多功能会议厅以及装修高档奢华的棋牌室等配套设施。