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工作职责:
1.淮扬菜经验丰富;2.负责制定和实施提高部门运作效率和对客服务质量的策略;
3.遵守部门预算,时刻注意常额人员编制和成本控制;4.负责制定、更新和实施标准操作程序和当地标准操作程序;
5.实施有效全面的业务操作培训计划及防火安全培训,确保所有员工接受良好的培训和再培训,并做好培训纪录;
6.负责本部门主管和员工工作业绩的评估、考核;
7.确保采购食品的质量;
8.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作;
9.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
工作要求:
1.相关职业证书, 同岗位工作经验3年以上;
2.淮扬菜经验丰富3.有丰富的技术及管理经验;
4.成本核算,食物原料及食品营养知识;5.国际联号酒店筹开工作经验者优先。
昆明融创施柏阁酒店及滇池宋品酒店为依托昆明融创文旅城项目滨湖资源而建的一座五星度假酒店和一座六星度假酒店,及云南首创别墅酒店群落。昆明融创施柏阁酒店,以“魅力石林民族风,七彩云南孔雀乡”为主题设计,坐拥西山及滇池美景,毗邻2000亩生态湿地公园,将昆明的自然风光与人文盛景融为一体。酒店拥有208间客房及套房,房间或直面湖景而建,可一览烟波浩渺的滇池盛景。昆明滇池宋品酒店,坐落于昆明融创文旅城内,御滇池,揽西山,独得山水气脉。酒店整体布局以云南传统“一颗印”为主体,采用多种当地特色建筑形式,营造出东方酒店所特有的仪式感和空间序列感。酒店拥有80间雅致静谧的中式院墅套房,为您提供尊贵的下榻体验。宾客可在雅致幽静的餐厅及酒廊内,细品美馔,饱览湖光山色,可于白墙黛瓦间及私享独院花园中体验东方雅韵,邂逅春城时光。酒店典雅华美的宴会厅及专业体贴的会议管家服务,将为宾客打造一站式定制宴会及会议活动。