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工作职责:
1. 确保根据所设标准洗净餐具、瓷器、玻璃器皿及银器;
2. 负责安排管事部员工的工作班次,培训员工以提高他们的专业知识和技能,督导员工做好安全工作;
3. 检查和管理各点餐具的使用情况,协助进行每月对运营设备及营业用品的盘点,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议;
4. 协助保证为每个餐厅提供洁净干燥的设施,为每个厨房提供洁净干燥的厨具;
5. 监督夜间厨房清洁工作和餐饮部的后场区域;
6. 确保所有的清理工作严格遵守后场清理条例和垃圾处理规定。
工作要求:1.具有一年以上同岗位工作经验,有较强的责任心,工作认真踏实;
2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;
3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法;
4.具有高中以上的文化程度或同等学历;
5.身体健康,精力充沛。
昆明融创施柏阁酒店及滇池宋品酒店为依托昆明融创文旅城项目滨湖资源而建的一座五星度假酒店和一座六星度假酒店,及云南首创别墅酒店群落。昆明融创施柏阁酒店,以“魅力石林民族风,七彩云南孔雀乡”为主题设计,坐拥西山及滇池美景,毗邻2000亩生态湿地公园,将昆明的自然风光与人文盛景融为一体。酒店拥有208间客房及套房,房间或直面湖景而建,可一览烟波浩渺的滇池盛景。昆明滇池宋品酒店,坐落于昆明融创文旅城内,御滇池,揽西山,独得山水气脉。酒店整体布局以云南传统“一颗印”为主体,采用多种当地特色建筑形式,营造出东方酒店所特有的仪式感和空间序列感。酒店拥有80间雅致静谧的中式院墅套房,为您提供尊贵的下榻体验。宾客可在雅致幽静的餐厅及酒廊内,细品美馔,饱览湖光山色,可于白墙黛瓦间及私享独院花园中体验东方雅韵,邂逅春城时光。酒店典雅华美的宴会厅及专业体贴的会议管家服务,将为宾客打造一站式定制宴会及会议活动。