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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;5年以上工作经验;3年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
青岛新希望诺富特酒店是由新希望六和股份有限公司投资建设的四星级酒店,为雅高旗下诺富特品牌在青岛地区的首次亮相。诺富特是雅高知名的商务酒店品牌, 坚持始终如一的国际标准及物超所值的居住体验。现代而时尚的诺富特酒店坐落于各城市的商务中心及旅游胜地。 青岛新希望诺富特酒店坐落于青岛市崂山区,环境优雅,交通便利,距离世园会仅10分钟车程,距离青岛火车北站仅30分钟车程,距离青岛流亭机场仅30分钟车程。酒店拥有247间富有新意、装饰时尚的客房,1个拥有开放式厨房和互动式就餐体验的全日制西餐厅,1个独具胶东本地风味特色的中餐厅,1个适合浅酌漫谈的大堂酒廊,1个一千平米可同时接纳700人宴会及用餐的大宴会厅,、2个会议室和3个多功能厅,还有健身中心和Spa,是商务和休闲旅行的理想选择。还是诺富特更称心。欢迎加入青岛新希望诺富特酒店,开启职业旅程新篇章。 地址:中国山东省青岛市崂山区九水东路592-26号电话:86 +532 5571 9555乘车路线:112路/110路/365路/641路/387路等公交到[沟崖西站]下车,前行右转即到。