1.协助厨师长做好各项组织管理工作。
2.根据营业情况,提前领取备齐各类食品及水果原料,并适当加工准备。
3.及时调制各类冷沙司,保证开餐的需要。
4.按规格制作各类三明治、色拉及西餐冷菜,并进行盘饰美化,出品及保证质量。
5.按规格制作各类造型新颖美观的水果拼盘,妥善保藏,及时出品。
6.检查冰箱、冷柜,分类妥善保藏各种原料及食品,及时出品。
7.注意食品及生产卫生,随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁。
8.维护保养各种子设备,妥善保管各种用具。
9.检查自助餐及临时宴会冷菜的质量和口味。
10.在厨房领班领导下,具体负责热菜的切配、烹制与出品工作。
11.根据营业情况,及时备齐原料,并适当提前切配,保证开餐的正常进行。
12.负责接受订单,切配和烹制菜肴,并及时进行盘饰,保证出品符合规定质量要求。
13.妥善保藏各种原料及食品,定期检查,整理冰箱,保证存放食品的质量和整齐。
14.做好食品及生产操作的卫生工作,随时保持个人,工作岗位及包干区的卫生整洁。
15.维护和合理使用器械设备,并保持其完好清洁。
16.检查自助餐及临时宴会热菜菜肴质量和口味。
任职资格
1、1-2年自助早餐厅厨师工作经验;
2、认真负责,良好的学习能力;
上班时间:05:30-14:30
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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千年姑苏府,一卷繁华图。苏州高铁北站木莲庄酒店,是国内领先的大型房地产开发商——合景泰富地产控股有限公司(香港联合交易所上市编号:1813)旗下自持酒店品牌。合景泰富地产于2009年正式进军酒店业态,陆续与万豪国际酒店集团、凯悦国际酒店集团及希尔顿国际酒店集团达成合作,同时开发自持酒店品牌木莲庄,不断推动酒店形象国际化、管理专业化、服务标准化,打造城市名片,提升城市品牌形象。目前全国已经有四家木莲庄酒店开业,更多新店在筹备开业中,未来三年将计划在一二线城市陆续新开超过100家分店。酒店位于姑苏城北高铁新CBD区的万汇广场,距苏州高铁北站100米,距地铁二号线200米,周边商业配套齐全,吃喝玩乐购应有尽有。乘坐高铁半小时可达上海、一小时可达南京,G15、S9高速以及中环北线高架快速路近在咫尺,无论抵达或出发,交通极为便捷。乘坐地铁可达苏州古城的众多景点:七里山塘街、观前老街、平江路景区、拙政园、北寺塔、桃花坞……置身酒店,南望高楼林立,灯火阑珊;北眺环秀湖,景色怡人;东有著名的阳澄湖,大闸蟹名扬天下;西有建设中的印象水街,领略水乡风情。且酒店本身恰似一座藏身于城市CBD中的微缩山庄,以新现代轻奢风格将自然、艺术及雅致完美融合于整个空间。酒店精心打造了198间典雅客房,辅以温馨大堂吧、动感健身房、自助洗衣房、共享空间、美味餐厅……酒店将于2018年11月盛大开业,诚邀您加入!