负责参与制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标;
主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施;
定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制;
检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制;
定期同餐饮总监、行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动;
负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估;
组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为酒店树立良好的形象和声誉;
建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量;
重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全;
做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作;
积极参与酒店的整体运营管理工作;
参与每日餐饮部例会,保证酒店的工作指令得到有效的执行;
完成餐饮总监交给的其他工作;
任职要求:
具有大专以上的学历,受过系统的餐饮管理培训,有5年以上的餐饮管理经历;
具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识;
有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,处事公正,知人善任;
具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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昆明佳华广场酒店简介 昆明佳华广场酒店是严格按照国际五星级标准设计建造的涉外商务酒店,是目前云南省硬件最好的国际五星级酒店,在云南省酒店行业处于领先和标杆地位,酒店于2008年11月7日正式成为世界贸易中心会员,并成功加入世界贸易中心协会(WTCA)。酒店位于市中心北京路最繁华的商业地段。酒店投资8亿多元人民币,集合了美国BLD、香港香灼基、英国夏安东等国际知名设计大师倾力合作兴建了这座华美的酒店。酒店总建筑面积12.5万平方米,整个建筑物的外立面全部采用比利时进口镀膜玻璃。地面建筑高147米,地面以上营业楼层有38层,地面以下为3层辅助楼层,共41层,是目前昆明最高的标志性建筑。酒店于1999年5月1日正式开业;2000年12月27日荣膺国家旅游局颁发的五星级酒店。酒店开业至今,先后圆满完成了“99昆明世博会”、2000年首届中国昆明旅游节、GMS会议等国际、国内以及政府的各种大型活动的接待任务;并先后成功的接待了法国参议院议长、泰国上议院议长、泰国副总理、印度总统、越南国家主席、总理、老挝革命党中央主席、新加坡总理、伊拉克大使、加拿大蒙特利尔市市长等重要国宾;胡锦涛、丁关根、唐家璇、马万祺、万国权、孙孚凌、董建华、迟浩田等党和国家领导人;张学友、张国荣、齐秦、郑秀文、谢霆锋、郑伊健、何丽秀、冯巩、朱军等众多明星。2004年被评为最优秀外商投资酒店;2005年被评为“中国十大最受欢迎度假酒店”。地址:中国昆明北京路157号邮编:650011电话:0871-63562828转88080 联系人:罗女士传真:(0871)63551963 网址:http:// www.kaiwahplaza.com