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根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。
作为厨房主管，您将应以最高标准完成以下任务：
· 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
· 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
· 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
· 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。
· 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
· 正确操作所有的设备、器具和机器。
· 能够接受外场工作任务。
· 能够接受在厨房以外的地点完成工作。
· 可以被要求进行盘点工作。
· 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。
· 及时的按要求准备菜单。
· 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
· 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
· 积极的学习和不断的创新菜肴。
· 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。
· 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
· 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
· 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
· 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
· 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。
· 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
希尔顿厨房主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:
· 教育: 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。
· 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。
· 管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。
· 能够合理消耗所有产品和配料。
· 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
· 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
· 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。
· 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。
· 掌握食品安全体系方面的知识。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
苏州市吴江区运东大道199号 
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
关于希尔顿逸林酒店及度假村希尔顿逸林酒店及度假村是一家在全球快速扩张的高档酒店品牌，旗下超过5000家高档酒店遍布全球6大洲的门户城市、中心地区以及度假胜地，客房总数逾117,000间。在希尔顿逸林酒店及度假村，我们所做的每一件事都专注于旅行本身，从办理入住时招待宾客的希尔顿逸林热巧克力香脆曲奇，到品牌为酒店宾客、团队成员及所在社区创造的最佳回馈体验(Create A Rewarding Experience)。希尔顿逸林酒店及度假村提供独特、现代的住宿环境和全方位的服务设施，包括餐厅和休息室、客房服务、健身俱乐部、商务中心、会议及宴会空间。希尔顿荣誉客会会员可在希尔顿官方渠道直接预订客房，享受免费高速无线网络和电子设备，通过希尔顿荣誉客会专属应用进行登记入住、选择房间、使用电子门卡自如出入酒店（部分酒店）并可享受最大优惠力度。 苏州吴江敏华希尔顿逸林酒店苏州吴江希尔顿逸林酒店位于吴江经济开发区运动大道199号，酒店建筑总面积3.5万平米，酒店装修精美、气势恢弘，拥有不同房型客房316间，酒店极具特色的中餐厅、全日餐厅，为您带来精美的美食体验。酒店业主公司—敏华控股有限公司（以下简称敏华）成立于1992年，集团总部位于香港，在美国、英国、中国大陆等全球核心经济区域和城市设有多家子公司、分公司及关联公司。敏华主营业务涉及沙发、床垫、板式家具、海绵、家具配件等产品的研发、制造、销售和服务，是中家具行业的领军企业，现自主研发已获专利及认证的产品达300多项。 在希尔顿逸林酒店，我们以CARE(创造嘉奖式的体验)的心态对待客人和我们的团队成员，CARE代表我们的品牌个性。作为世界上最热情友好的公司，我们为宾客打造体贴发自内心的真诚体验的同时，也为团队成员提供意义深长的机会。一切尽在苏州吴江敏华希尔顿逸林，等您加入!
