烧腊主厨(中厨房) Head BBQ Chef
5千-6千
停止招聘
发布于 2021-07-22
烧腊主厨(中厨房) Head BBQ Chef
5千-6千
无锡 | 3年以上 | 学历不限 | 招1人
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Directly responsible for the production of the BBQ food items

直接负责所有的BBQ食物

Assist in developing and maintain the Chinese restaurant’s cuisine concepts and standards for food preparation and presentation.

帮助发展和保持中餐厅的美食理念、食品准备和展示的标准

Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food stocks and control systems are in place in all food preparations areas. Have all shelves and bins clearly labeled. Organize the section storeroom and refrigerated storage areas systematically with labels and store every items in the same place each time.

通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支。控制体系应在所有的食物准备区域是实行。所有的货架,箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室,为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方

Rotate all goods to maintain freshness. To be aware of storage requirements for specific food types – shelf life, temperature etc. Be on the lookout for “dead” stock and take steps to use or sell it.

循环更换所有货品以保持新鲜,注意特别的食品类型的储存要求---保存日期、温度等。留意没有用的库存,设法使用或是出售他们

Take physical inventory when required.

需要时应亲自盘点

To closely monitor the requirements in his section. Orders the food items at the right time and in the right quantity for the intended use.

在工作区域内检查必要用品,在适当的时候订购食物,并根据需要确定适当的数量

To enforce the IHG hotels food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.

贯彻洲际酒店集团食品准备和展示的指导方针来确保提供给客人的食品的质量

Supervises and prepares daily mise en place and assures that all sections are ready for service. During serving time, check every dish that is served to customers.

监督和准备每日的摆设,以确保所有服务区域都已准备就绪,在服务中检查每样提供给客人的每样菜品

Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain the basic food safety and sanitation in accordance with the company policies. To conduct daily checks all storage areas and maintain a high level of hygiene in all areas.

保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致,包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域,保持所有区域高度的卫生

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无锡市滨湖区太湖新城和风路与贡湖大道交叉处西北侧
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  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
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  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
无锡太湖新城假日及智选假日酒店位于无锡“一城一岛一带”的太湖新城,距离苏南硕放国际机场12公里, 距离无锡火车站13公里,距离新区高铁站5公里。毗邻无锡太湖国际博览中心,无锡市民中心及金融街区,我们附近的景点包括巡塘古镇,尚贤河湿地公园,金匮公园,长广溪湿地公园,太湖国际博览中心等。地铁四号线及附近充足的公共交通均可直达酒店及无锡市内其它城区。无锡太湖新城假日及智选假日酒店共拥有384间清新舒适的客房。我们为您精心打造儿童特色主题套房,使您尽情享受美好家庭时光。更配备国际标准零甲醛,北欧设计风格的儿童俱乐部,相信能为您提供一个安全舒适愉快有趣的亲子度假环境。我们诚意邀请您光顾缤纷全日制餐厅,尽享特色国际美食,并增设人性化的儿童餐台,以便小朋友能更愉快的享用美食。当您在大堂吧犒赏自己时,您的孩子可以在我们儿童俱乐部尽情玩耍。中餐厅奢华的中式现代设计风格包厢,能享受精湛茶艺的同时,又能体验江南风情淮阳系列等中华美食。逸江南特色面馆中式现代设计风格让您足不出户就能体验到江南特色面点。包括宴会厅在内总共拥有5个会场,宴会厅即可轻松容纳300人,所以无论是董事会议,温馨的香槟招待酒会,盛大的中西式婚礼或是欢乐的生日宴会,我们专业的宴会团队将为您量身定制。  五险一金,给你更多保障具有市场竞争力的薪酬和福利薪资评审和年终奖金,认可你一年的辛勤付出诚意满满的员工价餐饮及客房免费员工公寓和工作餐,感受家的温暖和味道双休和带薪年假,世界那么大,带你去看看我的青春不迷茫,职业规划有方向全球领先的培训体系,助力梦想 
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