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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.XX以上文化程度;X年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
天台辉龙大酒店是一家集住宿,餐饮娱乐,棋牌休闲为一体的综合性时尚精品酒店。硬件设施齐全,是天台首家引进VR设备,采用高端定制投影,把传统的客房打造成具有个性化的潮流酒店。酒店位于平桥镇友谊东路177号,距离国家级风景名胜区5A级天台山仅20分钟的车程,并且又是通往天台西部旅游景点和后岸的必经之路……交通便利,停车方便。酒店按照现代化的反感装修设计,环境优美,格调高雅却又不失品味,采用多样化的房型,充分体现了独特的风格,利用柔美的线条勾勒出舒适温馨的氛围......辉龙为您打造专属的五星的服务,四星的标准