【岗位职责】
1、负责主持餐厅服务工作,服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。
7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。
8、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。
11、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。
【岗位要求】
1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强;
2、有丰富的大型中餐管理经验;
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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Club Med 地中海白日方舟·太仓度假村(英文名:Club MedUrban Oasis Taicang Resort)位于苏州太仓市,地处江苏省东南部,邻近上海、苏州、杭州等城市,与太仓南站近在咫尺,交通十分便利。度假村毗邻太仓阿尔卑斯雪世界及商业街,宾客在深入品味阿尔卑斯滑雪之旅和原汁原味的地中海文化的同时,探索和发现度假村内丰富的娱乐设施和活动,收获一个多元文化的别样假期。 度假村以“雪山游历之旅“为设计灵感,融合木屋及雪花元素,打造以室内冰雪运动体验为特色的度假村。独特新颖的设计理念将大堂与时尚生活酒吧完美融合,令宾客在到达的第一时刻尽情感受到 Club Med 自由自在的快乐度假理念。307间精致舒适的客房,整体原木色调搭配活泼鲜亮的几何元素,给人以温馨别致的入住体验。其中包含有豪华房,套房以及家庭套房等,多种房型满足家庭及团队的住宿需求。 太仓度假村传承了来自法国的基因,秉承 Club Med 地中海俱乐部“精致一价全包“的假期理念,G.O 快乐管家作为 Club Med 的 DNA 传递和创造快乐,带领宾客释放对生活的畅快热爱。迷你俱乐部为家庭宾客提供儿童托管服务,解放父母双手的同时,也给孩子们安心周全的度假之行。此外,度假村配备有动感单车,Boxing 拳击体验,户外骑行,沙滩游戏,瑜伽及健身房等运动设施,在多才多艺的 G.O 们指导下,收获运动新技能。 国际自助餐厅设计灵感来自雪绒花,多变几何元素和亮丽的色彩相得益彰,打造法式优雅的用餐环境。餐厅将以阿尔卑斯美食为主,设置有经典奶酪区,法式甜品区,本地特色美食区,以及具有 Club Med 特色的7个美食岛,全方位的满足宾客的味蕾。 江苏省苏州市太仓市城厢镇南郊复游城路8号 NO.8Fuyoucheng Road, Chengxiang Town, Taicang Suzhou, Jiangsu Province 度假村顶楼的空中酒吧,以雪山小屋酒馆为设计方向,配备滑雪主题装饰以及网红属性的登山缆车座椅,整体呈现出时尚的现代感。酒吧将为宾客定制特色雪山主题酒单,餐吧美食以及户外雪茄吧等服务,卸下白天滑雪的疲惫,在此小酌一杯,俯瞰阿尔卑斯度假区的迷人夜色。 度假村拥有总面积达2000平米的会议宴会区域,我们秉承 Club Med “工作之余,尽享欢乐”的品牌理念,为商务团队人士提供丰富的会议设施选择,灵活的满足各类需求。其中以法国南部童话镇安纳西命名的大宴会厅,亦可为新人提供阿尔卑斯主题婚礼服务。针对大型商务会议和活动的需求,还专门设立了“至臻私享包村”服务,为团队定制专属活动。每晚不同的 G.O 秀,精彩纷呈,让宾客们在丰富的会议体验之外,尽兴沉醉其中。