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岗位职责
1、直接向餐饮总监汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的西式厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量及数量。
5、建立及监督维护各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。
6、积极开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、有国际品牌五星级酒店相关职位的丰富技术及行政经验,熟悉不同国家地域的西式烹调风格,有西班牙菜出品经验。
2、不少于5年以上同岗位工作经验。
3、有国际品牌度假酒店同岗位工作经历优先。
4、精于成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
由广东合汇集团有限公司投资兴建的广州合汇温泉酒店,邻近国家4A旅游风景区增城白水寨,该景区拥有原始森林、浅滩湿地、峡谷天池等广东罕见自然生态资源。与之毗邻的还有石马龙湿地公园,是占地约16公顷的滨水景观花园。两处景区的特点都是以“水”为主题,傍水而建的广州合汇温泉酒店,在设计时,便把“水”的灵动玩转到了极致。凭借“东意西境”的设计理念享誉国际酒店室内设计领域的CCD香港郑中设计事务所,主笔了广州合汇温泉酒店的室内设计。以“水的多元形态”为设计主题,同时提出“二元性”的概念,透过酒店装修和家私材质的碰撞, 从而达到二元对立到形态互补的和谐共处。 酒店拥有209间不同风格及景观的精致客房,每间房均配有独立温泉泡池,另配有大堂吧、楼顶酒吧、全日餐厅、西班牙特色餐厅、中餐厅、500平方宴会厅以及2个多功能厅,温泉泡池,SPA,户外泳池,健身房、儿童俱乐部等。酒店团队秉乘品牌一贯的热情好客的准则,以个性化的优质服务,为您打造难忘的尊贵体验,是您在广州休闲旅游或亲子度假的不二之选。