【岗位职责】
1、负责西饼房的日常运营管理,包括人员排班、工作分配及出品质量把控,确保符合酒店标准。
2、主导西式糕点、面包、甜品等产品的研发与制作,定期更新菜单以满足宾客需求及市场趋势。
3、监督食材采购与库存管理,控制成本,确保原料新鲜且符合卫生规范。
4、指导并培训帮厨及学徒,提升团队整体技能水平,保障出品一致性和效率。
5、负责厨房设备维护与清洁,严格执行食品安全与安全生产制度。
6、协调与其他餐饮部门(如自助餐厅、宴会厅)的配合,确保甜品供应及时、品质稳定。
7、参与酒店特色主题活动或宴会,设计并制作主题甜品台及装饰品。
【岗位要求】
1、熟悉各类西式糕点、面包、慕斯、巧克力等制作工艺,具备独立研发能力。
2、具备一定的厨房团队管理经验,能有效组织工作、培训员工并解决现场问题。
3、注重细节,对出品美观度及口味有较高要求,具备创新意识。
4、责任心强,能适应高强度工作及倒班制,具备良好的沟通与协调能力。
5、持有健康证,熟悉食品安全及卫生操作规范。
6、有星级酒店或同等规模餐饮企业西点工作经验者优先,学历及年龄不限。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
由广东合汇集团有限公司投资兴建的广州合汇温泉酒店,邻近国家4A旅游风景区增城白水寨,该景区拥有原始森林、浅滩湿地、峡谷天池等广东罕见自然生态资源。与之毗邻的还有石马龙湿地公园,是占地约16公顷的滨水景观花园。两处景区的特点都是以“水”为主题,傍水而建的广州合汇温泉酒店,在设计时,便把“水”的灵动玩转到了极致。凭借“东意西境”的设计理念享誉国际酒店室内设计领域的CCD香港郑中设计事务所,主笔了广州合汇温泉酒店的室内设计。以“水的多元形态”为设计主题,同时提出“二元性”的概念,透过酒店装修和家私材质的碰撞, 从而达到二元对立到形态互补的和谐共处。 酒店拥有209间不同风格及景观的精致客房,每间房均配有独立温泉泡池,另配有大堂吧、楼顶酒吧、全日餐厅、西班牙特色餐厅、中餐厅、500平方宴会厅以及2个多功能厅,温泉泡池,SPA,户外泳池,健身房、儿童俱乐部等。酒店团队秉乘品牌一贯的热情好客的准则,以个性化的优质服务,为您打造难忘的尊贵体验,是您在广州休闲旅游或亲子度假的不二之选。