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一、工作职责:
1 协助宾客服务部经理完成酒店的餐饮经营预算,并完成酒店下达的餐饮经营指标;
2 检查服务员仪容仪表是否整洁,发现问题立即纠正;
3 检查餐前工作是否准备就绪,如有短缺和不足应立即调节、补充; 4 指导服务员互相配合协作满足宾客要求;
5 检查和督导服务员工作是否符合操作流程和质量标准,分管地段是否清洁,餐厅摆设是 否整齐美观;
6 随时注意餐厅动态,进行现场指挥,如遇 VIP 客人需亲自服务,以确保服务的高品质;
7 熟悉菜肴制作程序、烹饪特色,掌握销售技术,主动向客人推销菜式;
8 了解客人对餐饮的意见,并及时向上级汇报;
9 降低损耗,定期检查、清点餐厅设施设备及餐具;
10 负责每天检查餐厅区域。发现设施设备故障或损坏情况及时上报餐饮经理;
11 做好与前台、客房等所有相关岗位人员的协调工作,满足客人的需求;
12 完成上级交派的其他任务。
二、 任职标准
1 中专以上学历,年龄在 35 岁以下;
2 普通话标准,品貌端正;
3 具有较强的服务意识和良好的协调、沟通能力;
4 具有酒店餐厅管理工作经历。
工作地址:
开元曼居·杭州良渚店(杭州市余杭区良渚街道古墩路1359-3号)
开元曼居·舟山普陀沈家门海天楼店(舟山市普陀区沈家门东海西路710号)
开元曼居··南昌青山湖省广电大厦店(江西省南昌市青山湖区洪都中大道207号广电大楼A栋)
开元曼居·杭州火车南站店(杭州市萧山区通惠中路269号)
开元酒店集团起步于 1988 年, 规模位列全球酒店集团第 17 位, 位列国内饭店集团全服务饭店规模第一, 是中国领先的酒店集团之一。 开元酒店集团旗下目前拥有方外、 观堂、 芳草地、 开元名都、 开元名庭、 曼居酒店等六大核心战略品牌。迄今为止, 公司管理和签约的酒店逾 680 家, 客房总数逾 12 万间, 分布在北京、 上海、 浙江、 江苏、 安徽、新疆等中国 30 个省级行政区, 遍布全国 130 余个城市。开元酒店集团的经营宗旨是“为宾客提供东方文化和国际标准完美融合的服务” ,务求使宾客无论下榻哪一家酒店, 都能体验始终如一的开元品质, 尽享殷切贴心的开元关怀。在酒店品牌化发展的过程中, 开元酒店集团聚焦国内重点区域和城市, 进行战略布局, 稳健发展高星级酒店, 快速发展中端酒店, 为“开元” 酒店品牌的全面提升奠定了更加坚实的基础。 与此同时, “开元” 酒店品牌也得到了较好的社会评价和业内认可, 获得了“浙江省人民政府质量奖” 、 “全国旅游标准化示范单位” 、“全国旅游服务质量标杆单位” 、 “中国饭店金星奖” 等多项重要奖项。