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【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营和管理，确保菜品质量、出品速度及成本控制符合酒店标准。
2、主导西餐菜单的研发与更新，结合季节变化和宾客需求设计创新菜品，提升餐饮竞争力。
3、监督厨房卫生、食品安全及设备维护，确保符合行业及酒店要求。
4、管理西厨房团队，包括人员排班、技能培训、绩效考核等，提升团队整体业务水平与协作效率。
5、协调与其他部门（如采购、宴会、前厅等）的沟通，确保食材供应及时、活动配合顺畅。
6、定期检查库存及原材料使用情况，优化采购流程，控制食品损耗，达成部门成本目标。
7、参与酒店餐饮推广活动，如美食节、主题晚宴等，提供技术支持和菜品创意。
【岗位要求】
1、具有西餐烹饪经验。
2、熟悉西餐各类菜系制作工艺，精通厨房运营流程及卫生标准，具备成本核算和控制能力。
3、具备较强的团队领导与沟通协调能力，能有效调动员工积极性，处理突发事件。
4、热爱烹饪行业，对出品质量有追求，能适应高强度工作节奏及节假日轮班安排。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
政府机关/非营利机构
金华皇冠假日酒店，由全球知名的洲际酒店集团管理，位于金华新CBD核心地段。转身即入繁华商圈，归心似隐于文化绿洲。酒店以婺剧之韵雕琢空间，让您在高效商旅与城市微度假之间随心切换、从容栖居。酒店位于金华市婺城区金华之心，周边交通便利。距金华站3.6公里，金华南站10.2公里，亦可便捷的前往万佛塔、中国婺剧院、双龙洞、金华山小冰岛等景点。会议空间总面积2,700平方米，共设6间多功能会议室，2间多功能宴会厅，其中13,80平方米的大宴会厅可容纳700人宴会，600平方米的宴会厅可容纳300人宴会。无论是学术研讨、新品首秀、企业晚宴，还是浪漫的订婚仪式，酒店团队都能紧扣活动调性，量身定制专属流程，从细节把控到即时应变全程护航，释放您的创意，赋能每一场盛事。311间摩登雅致的客房及套房，设计巧融金华剪纸、窗花图案等本土文化元素，宽大的浴室、高速网络接口以及完善的设施。精心雕琢的空间，既是一方浸润八婺文脉的私享天地，亦是高效投入工作的灵感之所，放松与专注，由您从容掌控。在健身中心来一场酣畅淋漓的运动，或于泳池中自在舒展身心；餐食时分，可前往富临中餐厅品尝精致菜肴，也可在全日餐厅开启多元美食之旅，更可足不出户，体验客房送餐的贴心便捷。华灯初上，大堂吧内的晚间特饮静候品鉴，一杯入喉，身心尽皆松弛，为新的一天蓄力待发。金华皇冠假日酒店旨在成就高效商旅，为您带来卓有成效和品质的入住体验。
