【岗位职责】
1、协助西厨厨师长管理厨房日常运营,确保出餐速度与菜品质量符合酒店标准。
2、监督并指导一线厨师按规范流程进行食材准备、烹调及装盘,保证出品一致性。
3、参与菜单研发与更新,协助控制食材成本及库存管理,减少损耗。
4、负责厨房设备及工作区域的清洁维护,严格执行食品安全与卫生制度。
5、安排员工班次及任务分配,组织开展岗位培训与技能提升,提升团队协作效率。
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪基础技能,熟悉各类烹调手法及食材特性,有厨房管理工作经验者优先。
2、工作认真负责,有较强的执行力和团队管理能力,能承受一定工作压力。
3、具备良好的食品安全意识,了解厨房卫生规范及相关知识。
4、沟通协调能力良好,能有效配合厨师长完成每日运营目标。
5、热爱餐饮行业,有服务意识,愿意与团队共同成长。
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你的综合竞争力排名为第
名
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