负责部门内各部门的日常健康和安全。在所有工作实践中建立一致的高标准的健康和安全标准
每天早上检查菜单,评估每个部门要完成的工作
组织准备食物和配料在所有部门的地方。确保工作人员膳食和公共区域的所有物品在商定的时间准备就绪,并尽可能地做好准备。
负责酒店中西式自助早餐烹饪和出品,熟悉厨房里所有的操作程序和相关菜单
负责西式零点烹饪
确保所有的菜、汤、烤肉、开胃d'ouvres,肉,鱼,汤,酱汁,所有的屠杀和平台怨妇符合最高标准所规定的行政总厨
协助订购及保养食物、服务物料及设备的存货,以应付预期的业务
协助西餐厨师长开发新菜品
熟悉星级酒店厨房运作流程
熟悉星级酒店厨房盘点流程,为了最小化损耗,参照最低库存量
熟悉食品卫生安全HACCP
确保所有的安全政策和程序得到遵守,所有事故、危险和维修立即报告给必要的部门
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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选址于上海国际旅游度假区核心地带,全新的上海邻家美利亚酒店由上海申迪集团有限公司旗下上海申迪园林投资建设有限公司开发打造。面向所在区域的商务旅客及度假游客,旨在满足该区域不断增长的旅游度假住宿和餐饮需求美利亚酒店集团是西班牙第一的豪华酒店品牌将再次入驻上海国际旅游度假区。上海邻家美利亚酒店拥有88间豪华客房坐落在6栋华丽复古的上海石库门里,酒店融合了传统建筑理念及舒适宜居的现代感,无论您与家人或朋友出行,上海邻家美利亚酒店将为您提供完美的住宿体验。独特的家庭房、享受阳光的带有独立庭院的舒适客房及酒店优质的设施,都能让您留下难忘的回忆。上海邻家美利亚酒店紧邻上海迪士尼乐园和迪士尼小镇,步行仅需12分钟,您可以在享受悠闲假期的同时,漫步至度假区的各个景点,除了迪士尼乐园,邻家露营地、生态园、香草园、上海比斯特购物村,都是您休闲娱乐的绝佳去处。欢迎您在上海邻家美利亚酒店享受属于您的神奇。