【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
齐河阿尔卡迪亚国际温泉酒店坐落于全国百强县——山东省齐河县的经济开发区,是荣盛发展(目前全国已开业酒店43家,每年筹备开业5家酒店)的又一力作,毗邻省会济南,据济南市中心仅十五公里,人称济南的“城外城”,位置极为优越。酒店定位在度假式、亲子式、生态式、养生式,着力打造融自然景观与人文景观交相辉映,风格独特的度假式酒店,整体设计将尊贵、私密、自然理念贯穿所有空间,建筑与自然与人文融为一体,让客人尽享舒适、恬淡的滋养。酒店共设有353间客房,餐位数1000余个,1000平无柱宴会厅,18洞高尔夫等等,是集住宿、餐饮、会议、温泉和高尔夫等众多功能于一体的五星级温泉度假酒店。整个酒店项目总占地1200亩,其中酒店主体建筑占地面积6.9万平方米,酒店秉持“不断满足宾客需求”的服务理念,为商旅人士提供休闲度假、宴会会议、商务娱乐、特色餐饮、康养温泉为一体的个性化服务。齐河阿尔卡迪亚国际温泉酒店已于2019年11月16日盛大开业,欢迎您的加入!