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1、协助行政总厨处理日常事务,负责厨房的工作安排,在管理上起承上启下的作用,协助行政总厨制定餐厅菜牌,厨房菜谱及食品价格;
2、布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导和监督,及时处理工作中的问题;
3、安排厨房人员的工作排班时间表,合理分配人力;
4、做好厨房财产管理,协助行政总厨检验食品质量;
5、监督、检查员工的个人卫生、加强各岗位人员的思想和业务知识培训,严格执行员工纪律;
6、参与各岗位的业务操作检杨和理论学习,确保厨房食品出品质量、经常检查食品味道、成色,所要求的温度;
7、定期对部门的工作进行总结,对员工的表现进行考核并向上级汇报。
叫嚎 –?生蚝·好食材·相聚 | 有品美食生活?「一起去叫嚎吧!」?在年轻人扎堆的异国小角落里,充满开放的轻笑声与轻松的食欲。品蚝,用餐,喝酒,聊天,这是叫嚎Oyster Bar & Kitchen常见的相聚时刻。以进口生蚝为特色的叫嚎,放眼法、美、爱尔兰、新西兰等地精选优质食材,创作融合各国风情的精致餐点;再配上象征快乐的酒品,打造「有蚝,有酒,有朋友」的聚会体验。?叫嚎将每一位客人视作「朋友」,亦希望成为客人社交聚会的契机与加分项。除餐饮外,叫嚎涵括高端生鲜零售等业态,全方位为相聚时刻提供高品质美食。每一次相聚,都值得叫嚎。