【岗位职责】
1、负责西餐菜品的研发、制作及出品,确保菜品质量符合酒店标准;
2、根据菜单要求,独立完成西餐冷盘、热菜、汤品、甜点等各类菜品的烹饪;
3、严格把控食材的新鲜度、储存及使用,合理控制成本,减少浪费;
4、保持厨房工作区域的清洁卫生,遵守食品安全及卫生管理制度;
5、协助制定季节性菜单,并根据客户反馈优化菜品口味及呈现方式;
6、配合团队完成大型宴会、自助餐等活动的西餐菜品制作任务;
7、定期维护和保养厨房设备,确保其正常运转。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能,熟悉各类西餐菜系(如法餐、意餐等)的制作工艺;
2、能够独立完成西餐菜品的备料、烹饪及摆盘,对菜品创新有热情;
3、了解食品安全及卫生规范,具备良好的职业操守;
4、具备较强的团队协作能力,能适应高强度工作环境;
5、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先;
6、对食材品质有敏锐的判断力,注重细节与出品质量。
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你的综合竞争力排名为第
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公司介绍: 老屋下酒店总投资1.5亿元,总占地面积97亩,分两期建设,绿化和自然水面占地超过50%。酒店坐落于有“世界围屋之都、中国围屋之乡”之称的江西省龙南县高铁新区旁,是一家具有丰富客家文化内涵的高品质度假酒店,目前拥有上百人的优秀管理团队,竭诚欢迎您的加入 !