岗位职责
1. 监督厨房所有员工的工作,控制设施及成本,以尽可能增加效益。
2·.控制并分析以下各项:饭菜质量及外观、客人满意、销售及促销、饭菜成本、卫生。
3.送交采购部每天所需的采购单。
4. 要不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5. 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6. 负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
7 保持部门之间良好的工作关系。
岗位要求:
1· 大专学历。
2· 至少2年高星级酒店同岗位工作经验。
3· 具有相关管理技能。
湘湖逍遥庄园介绍:湘湖逍遥庄园坐落于杭州西湖的“姊妹湖”——湘湖,独居于水漾湖畔。庄园背山面水,闹中取静,拥有“结庐在人境,而无车马喧”的得天独厚环境优势,以回归“自然章法”为核心理念,深挖湘湖千年历史为设计脉络,遵循人与自然共生共处的开发原则,最大限度地为客人呈现宁谧幽静的桃源生活。是一家集休闲度假、亲子游乐、商务、餐饮为一体的奢华度假庄园。庄园占地约11万平方米,拥有181间时尚雅致的客房,105间村落庭院式别墅客房,所有客房设计与当地特色、自然景观融为一体,营造现代雅致江南格调。庄园拥有全日餐厅、中餐厅、酒吧、茶吧以及宴会厅。庄园为宾客提供了丰富的休闲娱乐设施,包括提供全方位服务的SPA水疗中心,宽敞的室内、外游池,运动设备齐全的健身中心,休闲书吧,棋牌室,台球室。以其奢华舒适、细致入微的优质服务为宾客提供难忘的逍遥休闲体验。遁世自然、山水仙居,感悟属于每个人心中的那份山水逍遥。 Join us:湘湖逍遥庄园诚邀有追求的您加入我们的团队,预见未来的自己!