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1. 协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
2. 根据厨师的技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位,负责对属下进行考核评估。
3. 负责制订西餐菜单,对菜点质量进行现场指导把关,重大任务亲自操作以确保质量。
4. 根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。
5. 负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作,搞好班组间的协调工作,及时解决工作中出现的问题。
6. .负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,审批设备检修报告单。
江南瑶坞旅游度假区,诞生于莫干山腹地——瑶坞村,此地素有“小九寨沟”的美名,项目总点地3000余亩,为莫干山境内体量最大的文旅综合体。依山顺势、动静分享,人居墅园依起伏山峦而建,掩隐于自然山林。园区内自然生态卓越,地貌物种丰饶。瑶坞水库宛如明珠闪耀山谷。迷人风光随四季更替变幻,春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。竹海如芸,茶园如画,芳草如茵,碧波如境。江南瑶坞森林旅游度假区集合了秘境美宿五星级度假酒店群、沉浸式主题商业小镇、森林景区、精品温泉、户外新度假体验区等多业态产品,多元化场景,将森系美学与健康旅居、亲子成长等融为一体,开启新自然健康美学户外度假生活方式。项目计划与2023年全面开业注册地址:浙江省德清县武康镇兴康南路390号公司网址:http://www.yc-group.com.cn/