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岗位职责
1、 在店总领导下,全面负责餐饮楼面的经营与管理工作;
2、按期参加石屋行政例会及其他相关专题会议,主持餐饮例会,做好上传下达,制定部门工作计划,并组织、监督、检查各项任务的完成与落实情况;
3、严格执行公司相关的各项政策、制度,并认真把关,在实际工作中遇见问题,及时向上级请示、汇报或提出合理化建议;调查、分析本部门经营管理与服务质量的问题,在核决权限内,制定和健全餐厅各项服务与工作的流程、标准与改进方案,并确保有效实施;
4、加强员工队伍建设,制定培训计划并组织实施和考核,定期检查和考核部门员工对相关文件、流程及操作掌握与执行情况,掌握员工思想工作,营造良好工作氛围;
5、审阅餐厅的客情、客人的消费习惯及客人的投诉单,发现问题及时纠正并报告店总;
6、检查餐厅的产品质量,检查开餐前的准备工作,开餐高峰时到现场指挥和督导下级,确保服务质量;
7、负责餐厅的日常工作并与厨房保持密切联系,确保餐厅服务质量;
8、 协助店总、主厨制定新菜式,了解同行业餐饮定位;
9、 了解当天的出菜的速度情况,妥善处理客人投诉情况;
10、 每月餐具盘、布草、酒水盘点工作;
做好员工考勤及加班统计工作,及负责员工培训工作。
岗位要求
1、高中以上学历,有3年以上中餐厅管理经验,曾有酒吧经验优先;2、工作责任心强,沟通表达能力强,为人公正、客观
3、较强的酒店服务意识与制度意识;
4、较强的执行力,能承受较大的工作压力。
吾乡美地(广州)酒店管理有限公司 吾乡美地(广州)酒店管理有限公司主营业务是建设和运营广深周边的乡村会员制度假村产品。公司成立于2017年,注册资本100万元。公司成立以来首家度假村位于增城派潭 “吾乡石屋”项目,是依托一条200年古村及周边400亩山、田、温泉资源打造。现正在广州市从化区、增城区、花都区、佛山南海区、开平市准备开工建设若干乡村旅游度假综合体项目。目标计划在广深区域营业5到6家具备稀缺文化资源和自然资源的度假村,创建国内一线度假村品牌。