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岗位职责:
1. 根据餐饮部的年、月度工作计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅的营业收入。
2. 参加部门例会,提出合理化建议,了解每日接待和预订情况。
3. 组织带领员工完成每日接待工作,全面掌握客人用餐状况。
4. 及时征询宾客意见、建议,解决出现的问题,处理客人投诉。
5. 及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准,并保证高效、安全、可靠。
6. 负责工作交接本的填写,保证各环节的衔接,使接待工作顺利完成。
7. 负责点单跟进、服务的随即抽查和指导、客户的拜访、客户意见、建议的收集、菜品的跟进、流程的执行、个性化服务的落实、餐具、器皿的关注等
8. 监督卫生工作,包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作卫生。
9. 协助上级组织、实施相关的培训活动,及人才开发和培养工作。
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