Cost Controller 成本控制经理
6千-8千
停止招聘
发布于 2025-11-07
Cost Controller 成本控制经理
6千-8千
南昌 | 2年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

  •  分析餐饮报告
  • 核算餐饮成本
  • 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。
  •  抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。
  • 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。
  • 与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。
  • 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息。
  • 比较菜单的食品成本与售价。
  • 合理控制出品分量,将浪费和失窃情况降至最低。
  • 进行市场调查。
  • 检查已收货物的质量。
  • 确保物品的存储安全。
  • 处理发票
  • 核对货品定单及收货与发票是否一致
  • 核对单位成本
  • 计算标准食品和酒水的成本
  • 与行政总厨共同制定食谱成本
  • 编制各餐厅每月餐饮成本报告
  • 监管存货情况
  • 检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确
  • 保持标准库存量并定期审核
  • 每月进行食品、文具及总仓的库存盘点
  • 编制报表
  • 监督并汇报一切不正常或超标准成本
  • 准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析
  • 针对如何降低成本提出合理化建议
  • 关注损耗慢的存货项目
  • 进行采购价格比较
  • 定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较
  • 监管收货情况
  • 确保根据要求完成每日收货记录
  • 确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求
  • 定期地对收货程序进行检查及评估
  • 完成其他所派给的任务
  • 分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度
  • 与其他酒店比较餐饮销售及成本
  • 执行内部标准控制制度和总监检查清单
  • 确保各项内部控制衡量措施的严格执行
  • 随意抽查宴会情况
  • 监控现金酒水吧的运营情况

【岗位要求】

  • 展现出对财务概念、工具、实践、趋势和法律要求的深入了解监督酒店行业一般性及 IHG 特有的所有会计政策、流程、工具和整个会计系统的
  • 确保会计流程顺畅运行并维护准确的记录,从而按照要求计算和报告财务数据(定型数据和定量数据),满足报告对象的要求
  •  通过制定风险评估方案和应用风险管理工具实施监控措施,处理及缓解风险,以确保酒店运营不会面临任何威胁
  • 了解适用于酒店业的保险要求和保险产品
  •  了解洲际酒店集团的资产管理政策和程序编制定期报告和记录。协助监控整个酒店 OE & FF&E 的维护,确保资产合理使用
  • 对酒店管理合同有基本的了解,遵守相关规则
  •  制定和实施财政和审计计划,确保酒店符合所有当地的法律和法规以及报告
  • 确保管理工作的一贯性,并确保所有内部控制政策、程序和审计标准均已得到执行和监督
  • 具有同等品牌酒店,同岗位工作经验2年及以上
  • 财务专业大专及以上学历
其他要求
国际联号工作经历:优先
计算机能力:熟练
年龄要求:20-30岁
比比竞争力
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
南昌武商洲际酒店坐落于南昌市东湖区省府西一路2号,地处城市核心地段,毗邻八一广场。信步可达的"红色文化氛围"让宾客沉浸式感受城市独特魅力。酒店与武商MALL直接相连,汇聚众多国际奢侈品牌与高端餐饮,足不出户即可享受购物乐趣与在地文化体验。优越的地理位置带来便捷交通网络,令宾客轻松探索本地美食、历史遗迹与文化瑰宝。作为洲际酒店集团在江西的首家奢华品牌酒店,南昌武商洲际酒店秉承品牌一贯的卓越服务与奢华品质。酒店巧妙融合现代美学与传统韵味,在这座活力之都打造出一方都市谧境,从南昌深厚的人文底蕴中汲取灵感,重新诠释当代都市宅邸理念。酒店拥有302间客房及套房,所有客房均设于16层及以上,可饱览八一广场壮丽景致、赣江两岸旖旎风光以及城市天际线。餐饮设施包含全日餐厅、中餐厅及特色餐厅,呈现寰宇美馔与地道风味。1,580平方米的无柱式大宴会厅及7间多功能会议室,可满足各类会议、宴请及社交活动的多样化需求。InterContinental Nanchang is located at No. 2 Shengfu West 1st Road, Donghu District, in the heart of Nanchang city, adjacent to Bayi Square. A short walk from the hotel immerses guests in the city’s distinctive "red cultural atmosphere." The property adjoins Wushang MALL—home to numerous international luxury brands and high-end dining enriching your stay with both retail therapy and local cultural experiences right at your doorstep. The hotel’s prime location ensures excellent transportation connectivity, allowing guests to seamlessly explore the city’s culinary delights, rich heritage, and historical sites.  As the first InterContinental-branded hotel in Jiangxi, InterContinental Nanchang upholds the brand’s legacy of luxury and exceptional service. Nestled in this vibrant city, it serves as a modern urban retreat that harmoniously blends contemporary elegance with timeless traditional charm. Drawing inspiration from Nanchang’s rich cultural heritage, the hotel reinterprets the concept of a sophisticated metropolitan residence.  The hotel features 302 guest rooms and suites starting from the 16th floor, offering breathtaking views of Bayi Square, the scenic Gan River, and the city’s unique urban landscape.  Dining options include an all-day restaurant, a Chinese restaurant, and a specialty venue, serving exquisite global and local cuisine. For events, the property boasts a 1,580 m² grand ballroom and seven versatile function rooms, catering to conferences, banquets, and social gatherings of all scales.
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