Staff Restaurant Sous Chef 员工餐厅厨师长
6千-8千
停止招聘
发布于 12-04
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6千-8千
南昌 | 3年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

职位简介

全面负责管理酒店员工餐厅的业务,包括菜单计划、成本核算、组织特别活动,开发新菜,

了解员工反馈及了解食品质量标准和关于产品的综合性知识。

遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度

您的日常工作

• 负责员工菜单的计划和成本核算工作。

• 定期做市场调查,熟悉当季新鲜且成本合理的菜品,制订并编写标准菜谱。

• 开发新菜和新产品。

• 确保优秀的餐饮技巧得以保持。

• 协助组织特别活动和特别食品促销活动。

• 保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的

建议厨房运作部进行适当调整。

• 保持厨房的卫生,符合洲际酒店集团《FSMS食品安全及卫生》体系标准要求。

• 清洁厨房和设备,定期维护保养,如有损坏或需要保养的及时与工程部门沟通并落实。

•  保持个人卫生,强调团队成员卫生标准。

•  管理和培训属下员工(包括外包人员)。

•  和人力资源总监一起进行人力规划和管理需求。

•  和人力资源总监一起编制和管理部门预算。

•  定期配合财务盘点,管理员工餐厅所有物资。

•  定期开展膳食沟通会,了解员工的满意度并制定行动计划。

我们对您的要求

技能要求

•  持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。

学历

•  餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。

经历

•  3年厨师工作经历,包括1年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

其他要求
国际联号工作经历:优先
年龄要求:50岁以下
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
南昌老城区
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职位联系人
白女士
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白女士 · HRD

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该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
南昌武商洲际酒店坐落于南昌市东湖区省府西一路2号,地处城市核心地段,毗邻八一广场。信步可达的"红色文化氛围"让宾客沉浸式感受城市独特魅力。酒店与武商MALL直接相连,汇聚众多国际奢侈品牌与高端餐饮,足不出户即可享受购物乐趣与在地文化体验。优越的地理位置带来便捷交通网络,令宾客轻松探索本地美食、历史遗迹与文化瑰宝。作为洲际酒店集团在江西的首家奢华品牌酒店,南昌武商洲际酒店秉承品牌一贯的卓越服务与奢华品质。酒店巧妙融合现代美学与传统韵味,在这座活力之都打造出一方都市谧境,从南昌深厚的人文底蕴中汲取灵感,重新诠释当代都市宅邸理念。酒店拥有302间客房及套房,所有客房均设于16层及以上,可饱览八一广场壮丽景致、赣江两岸旖旎风光以及城市天际线。餐饮设施包含全日餐厅、中餐厅及特色餐厅,呈现寰宇美馔与地道风味。1,580平方米的无柱式大宴会厅及7间多功能会议室,可满足各类会议、宴请及社交活动的多样化需求。InterContinental Nanchang is located at No. 2 Shengfu West 1st Road, Donghu District, in the heart of Nanchang city, adjacent to Bayi Square. A short walk from the hotel immerses guests in the city’s distinctive "red cultural atmosphere." The property adjoins Wushang MALL—home to numerous international luxury brands and high-end dining enriching your stay with both retail therapy and local cultural experiences right at your doorstep. The hotel’s prime location ensures excellent transportation connectivity, allowing guests to seamlessly explore the city’s culinary delights, rich heritage, and historical sites.  As the first InterContinental-branded hotel in Jiangxi, InterContinental Nanchang upholds the brand’s legacy of luxury and exceptional service. Nestled in this vibrant city, it serves as a modern urban retreat that harmoniously blends contemporary elegance with timeless traditional charm. Drawing inspiration from Nanchang’s rich cultural heritage, the hotel reinterprets the concept of a sophisticated metropolitan residence.  The hotel features 302 guest rooms and suites starting from the 16th floor, offering breathtaking views of Bayi Square, the scenic Gan River, and the city’s unique urban landscape.  Dining options include an all-day restaurant, a Chinese restaurant, and a specialty venue, serving exquisite global and local cuisine. For events, the property boasts a 1,580 m² grand ballroom and seven versatile function rooms, catering to conferences, banquets, and social gatherings of all scales.
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