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1、向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、把好质量关,做好菜式的出品、规格和数量,减少损耗,降低成本。
3、加强厨房内各种设备的管理,合理使用和保养。4、认真学习有关菜单的食品制作方法,提高业务水平,严格按照食品的卫生要求制作食品。
5、负责厨房中所有食品的热加工处理,合理使用原材料。
6、掌握好蒸、煮、煎、炸、焗、扒、炒等全面技术操作。出菜做到快,色、香、味俱全。
7、带领班组人员定期搞好卫生清洁工作,做到卫生工作时时搞,每周安排一天大搞卫生。
8、抓好纪律,严格执行本公司的一切规章制度。
9、协助厨师长设计、改进菜单的菜式品种,使之更有吸引力,以助推销。
岗位要求:
1、高中或以上学历,有烹饪经验优先。
国瑞置业有限公司(下称“国瑞置业”)是在香港联交所主板上市的大型房地产开发商和运营商(股票代码2329.HK),是摩根士丹利资本国际(MSCI)中国小型企业指数的成份股、恒生综合指数、恒生综合市值指数-中型股指数、港股通成份股,荣列2017中国房地产企业百强第69位。 国瑞置业成立于1994年,起步于广东汕头,壮大于北京,阔步于全国。公司拥有房地产开发国家一级资质、物业管理国家一级资质,是中国优秀的房地产企业之一。国瑞置业专注于开发大型城市综合体及精品住宅,并长期持有部分优质商业物业,住宅类物业包括中高层公寓、多层花园洋房、联排住宅、独栋住宅及四合院;商业物业包括购物中心、写字楼、酒店及SOHO公寓、商铺、专业市场等。 启东国瑞豪生大酒店是国瑞集团旗下的第三家五星级酒店。酒店位于江苏省南通市启东市新安江中路,地理位置优越,交通便利,离市区仅十分钟车程,离启东长途汽车站仅二十分钟车程,离上海浦东国际机场仅一个半小时车程。由美国温德姆酒店管理集团大中华酒店管理公司下辖豪生品牌进行管理。拥有277间客房,配置有大型宴会厅,大型会议室,全日制餐厅,中餐包厢;另有Spa、健身房、瑜伽室、棋牌室等休闲娱乐设施。酒店总建筑面积近六万平方米。 诚挚欢迎各位有志之士加盟。