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岗位职责
1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。
2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。
3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。
4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。
5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。
6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
岗位要求
1.有厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。
2.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力;
3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
湘西皇冠国际酒店由湘西自治州吉凤投资开发有限责任公司及湖南金湘至置业有限责任公司投资兴建,按照国际五星级标准建造的豪华商务度假酒店。酒店坐落在湘西新的行政中心湘西经济开发区内,距离凤凰古城约30分钟车程,到吉首市中心约15分钟车程。酒店拥有近369间豪华客房,享受世界各地美食的自助餐厅,格调高雅的大堂酒吧,展示湘西舌尖美食文化的中餐厅,更拥有恒温室内泳池和专业设施的健身中心,会议场地近1300平米并配有各种最新会议设施,是举办各种会议和婚宴的理想场所。湘西皇冠国际酒店是您商旅出行和家庭旅游度假的绝佳选择。了解更多咨询,请微信关注“湘西皇冠国际酒店人力资源部”。