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岗位职责
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、具有初中以上的文化程度或同等学历。
5、身体健康,精力充沛。
高淳金陵大酒店隶属江苏高淳经济开发区开发集团有限公司,总投资金额56000万元,由南京金陵酒店管理有限公司管理,于2022年01月01日开始营业。酒店占地面积45900平方米,建筑面积54749.7平方米,主体楼高23层(含地下2层)。酒店地处南京市高淳经济开发区古檀大道2号,位于南京高淳经济开发区核心位置,距酒店五分钟车程的S55宁宣高速和南京地铁S9号线,可快速直达机场、高铁站及南京市中心,得天独厚的地理位置使您的出行更加轻松与高效。酒店拥有290间豪华舒适的客房,以现代工艺与传统文化相结合,在甄选的艺术品点缀之下,处处彰显个性品味。酒店致力于为宾客呈献高品质和格调的餐饮体验,内设有梅苑、金海湾、Meets大堂吧、行政酒廊等多个餐厅,提供口味纯正的淮扬风味。酒店拥有近4000平米会议及活动空间,包含1512平方米净高9.6米的无柱式金陵厅、多功能厅及各类大小的会议室7间,无论是会议、庆典亦或是聚会、婚礼等活动,专业的会务精英团队,都能为您提供绝佳场地,让您和商务伙伴、家人朋友畅享欢乐,共度美好时光。酒店另配套2000平方米康体娱乐区域,设有健身俱乐部、四季恒温泳池,让商务出行、度假之旅尽享舒适与便利,是集住宿、餐饮、会议、康体为一体的五星级旅游饭店。