• 五险一金
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 技能培训
• 人性化管理
• 节日礼物
• 丰厚年终奖
• 包吃包住
• 年度旅游
• 员工生日礼物

要求：西厨房背景
工作描述：与餐饮部总监配合，负责准备餐饮的年度计划，确保部门目标能完全与酒店目标一致并满足员工需要。
准备及与总经理和餐饮总监紧密合作，定期更新餐饮预算，确保达到预期目标及有效控制成本。
不断回顾菜单，分析烹饪配方，确定选材，进行人员分配，计算管理费用的成本及菜式定价。不断更新菜单以确保餐饮销售及最大利润。
指导食物订份量的方向，以控制成本。
根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。
经常核实餐饮准备中的必备的新鲜食物。
为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，都要保证食物的高质量，并持之以恒，充分体现餐厅的风格及经营概念。
观察食物准备及烹饪的方法，食物的大小及分量，以及食物的装饰，确保食物按照所规定的方式去准备。
经常到各厨房及餐厅进行食物和饮料品尝测试，并严格要求达到质量标准。 
对食物的消费，采购，食物原材料及供应进行评估。
建立及加强食品营养以及各餐厅的卫生环境。
与餐饮总监工作，鼓励创新，支持市场营销及促销活动。
在媒体争取一定知名度或获奖。
与餐饮部总监协作研究烹饪方法，管控食品渠道，食物份量成本和烹饪流程优化, 确保招投标流程是高效的争取
与餐饮部总计那协作以推出菜品（包括展示）或菜单，以赢得客人认可及可能获得媒体报道。
确保厨房员工的所有工作流程都富有成效、高效率，并减少浪费。
与客人建立和保持和睦的关系，尽可能少的占用酒店成本，处理所有客人的投诉和要求，以及客人对食物，饮料及产品的询问。
花时间到各厨房（就餐高峰期）巡视，确保各厨房在厨师长的管理下能良好运转并有效率，符合品牌标准及达到客人的要求。
对食物质量及服务标准要有严格的要求。
建立具有良好组织性的食物库存，保持紧密的食物消费控制，储存及库存总量的控制。每月及每一季度对所有供应及设备营运情况进行合理地盘点。 
参加，帮助必要的培训课程和会议。
执行所有其他的被分配到的工作和职责。
直接或通过管理餐饮部同事来弥补部门任何职能的缺失，以确保部门正常运行。
协助相关的许可证、执照和其他政府事务。
协助总经理和部门经理审核合同。

 

无锡罗卡斯精品酒店隶属于新加坡丰隆集团，集团总部位于新加坡，主要业务为房地产、酒店、金融以及贸易与工业制造业。集团在全球多个主要城市中拥有超过300家公司，丰隆集团管理着全球超过400亿新元的多元化资产，在全球7个不同地区挂牌上市。在新加坡，丰隆集团是公认的创新企业及房地产市场的重要参与者，是新加坡最大的私人地产发展商，持有最大的非政府住宅用地储备，并被评为新加坡核心商业中心区最大的商业业主之一。丰隆集团旗下拥有高端酒店品牌：千禧；无锡罗卡斯精品酒店位于无锡梁溪区羊腰湾路与向阳路交叉口，毗邻阳春巷，与南长街隔街相望，酒店共计161间客房，其中高端精品酒店客房59间，参照十多个世界一流的精品酒店理念，细化到6种不同的设计，独具城市休闲度假风，带来独一无二的五星级奢华特色豪华居住体验。另有酒店式公寓102间，满足客人的多样需求。ROCASE是一家集精品酒店和服务式公寓的综合体，由亚洲（不包括中国）最大的酒店业主和运营商之一-丰隆集团投资和管理，丰隆旗下拥有150家酒店，遍布全球25个国家和地区，主要分布在美国和欧洲。ROCASE的哲学来源于产品差异化、精品生活方式、个性化、新兴设计和生活方式的体验和趋势，以实现超越市场的结果。无锡翡翠香江，位于无锡市中心，毗邻联合国教科文组织世界文化遗产，是ROCASE酒店管理团队的第一个项目，这对管理团队和运营来说，都充满着期待和挑战。我们希望达到超越市场以及超越行业期望的成效。