1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；

武汉和源餐饮服务有限公司是由武汉市工商行政管理局审核批准注册的有限责任公司。注册资本五百万元。自创建以来，主要从事学校、企业、机关、医院等单位食堂服务工作，关注饮食营养搭配，安全卫生，诺守承诺，实施品牌效益。具有独立的法人资格。
武汉和源餐饮服务有限公司由创业初期专一的关注食堂经营，发展到以餐饮产业营运的多元化经营轨道，目前是一家集食堂餐饮服务，院校的后勤服务兼顾的专业大专院校和社会单位餐饮服务企业。
公司具备高，中级专业营养师，厨师，管理人员，服务人员，拥有一批高素质的食品作业，营养搭配和管理骨干，拥有成熟的体制化的经营模式。