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1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;
2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制; 3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;4、建立服务质量评价体系;5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;6、监督食品处理过程及食品质量控制;7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;8、对食品处理过程进行成本研究。
“蔚蓝海岸”文旅由国内著名投融资集团(HK.03377)远洋集团注资打造;项目坐落于美丽的海滨城市秦皇岛北戴河,拥有2.8公里长海岸线,2.5公里长河岸线,坐享中国北方最优质的沙滩海水浴场和世界罕见的海洋风光, 项目主要配备有星级酒店、中西餐厅、会议室、商业街、航海基地、酒吧、咖啡馆、生态园、国际学校、图书馆等,是北戴河区体量最大、投资额最高的、配套最完善的旅游度假综合体。