岗位职责:
1.对上级分配的工作要按质、按量、按时完成;
2.负责客户档案的建立,预定跟进,熟记每日供应品种、编制厅房菜单,妥善处理客人意见,与其建立良好关系并保持密切联系;
3.负责协调、沟通餐厅、传菜及厨房的工作,保持与厨房之间密切配合,保证菜式出品运作正常;
4.负责检查餐厅的环境卫生、摆台标准、物品保管及员工纪律、服务规范等情况,确保工作效率及楼面服务运作正常;
5.负责填写、上报每周和月营业报告,包括投诉及建议,餐厅经营推广等各类情况。
6.完成上级指派的其它工作任务。
岗位要求:
1.具有普通院校大专以上学历,有丰富餐饮服务及楼面管理、市场营销等方面知识;
2.一年以上同等职位的工作经验,接受过餐饮服务方面专门培训,了解本餐厅服务程序及标准,善于培训员工并激励员工工作;能按要求完成菜单编制,能熟练制作各类营业报表,有独立处理事务能力;
3.具有较好的外语会话和推销能力;
4.熟悉电脑办公化软件
5.四、五星级酒店一年以上同等职位的工作经验,接受过高级餐饮服务方面专门培训,具有丰富的餐厅管理知识和VIP客人接待经验;
6.具备较强的管理能力和创新能力,能督导属下的员工顺利完成工作计划。