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岗位职责:
1、掌握食品成本。
2、以北方面食为主:冷面、烩面、拉面、油泼面、biangbiang面、热干面、炸酱面等。
3、根据货源,客源制定特色面食。
4、严格控制食品成本,杜绝浪费。
5、制定出品操作,出品质量,出品分量,出品装饰的标准。
6、培训员工食品的制作方法,提高专业水平。
7、保持食品准备区的卫生标准达到国家和地方卫生局的检查标准和酒店的要求。
8、保持高标的准个人卫生。
岗位要求:
1、餐饮技能或食品加工或相关专业的职业证书。
2、3年相关工作经历或正式培训或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
3、善于与他人沟通;
4、熟悉中厨房的正常工作程序。
福州首开君澜温泉酒店是福州首开瑞泰房地产开发有限公司全新力作,按高端五星标准打造,酒店集商务、度假、温泉、会议为一体,旨在打造“盛唐幻境、四季温泉”的商旅意境。酒店位于福州市仓山区螺洲大桥东侧,毗邻螺洲古镇,依山傍水,距离福州南站仅10分钟车程,紧邻福州4、5号地铁线,交通便利。 酒店由客房主楼和温泉中心两个板块组成,共203间客套房及温泉汤屋,7个豪华餐饮包厢,无柱宴会厅800㎡,多功能会议室7个。温泉中心由13000㎡超大室内体验馆、近20口天然温泉组成,意在打造盛唐情境的沉浸式温泉中心。 酒店委托国内著名君澜酒店管理集团经营管理,将在君澜集团全力打造下,建立一个体现中国特色,富含时代特征,极具品牌个性且能够引领福州温泉度假品质的典范项目。温泉中心预计2023年3月盛大开业,诚邀您的加入!一经录用,待遇从优。