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岗位职责
1、按照餐饮部的工作计划,完成中菜部的各项指标和日常运转工作。
2、参加餐饮部每日例会,通报当日的接待重点,餐厅要求,组织召开餐厅班前会布置工作,完成上传下达的工作。
3、协助厨师长研究新菜式,加强推销,完成厨师长每周每日的推荐。
4、加强现场督导,坚持餐厅服务标准,不断完善工作程序,带领全体员工最大限度地满足宾客需求,确保服务质量。
5、对重要客人及宴会客人予以特殊关注,并亲自为VIP客人服务。
6、及时掌握了解客人的需求和满意度,随时与客人沟通,征求客人的意见和建议。并将客人对食品的意见反馈厨师长,及时发现及时改进,以提高菜肴出品质量 。
7、组织督导培训,确保餐厅服务员有良好的专业知识和技能技巧。
8、负责对下属人员的绩效评估,按《员工守则》实施奖惩。
9、负责餐厅设备、设施的保养维护和更新,严格管理餐厅物资用量等做到帐物相符,保持规定的完好率。
10、控制低值易耗品,检查餐具、用具的清洁卫生及有关破损率,保持餐厅的环境卫生的清洁。
11、协调本部与其它部门之间的沟通与合作,注意与督导、员工进行沟通。
成都京元丽呈酒店位于成都市新都区新都街道蓉都大道南四段115号2栋,地处三河场地铁 站及锦水河地铁站的中心位置,交通便利;酒店距离成都绕城高速大件路站2公里,距离双流国际机场40公里,距离新都东站8公里,距离成都东站25公里。酒店坐拥华都九龙广场商业圈,毗邻新都物流基地、海峡茶城、桂湖公园、千年古刹宝光寺、熊猫基地等重要的商业和旅游目的地。 2017年12月,成都京元酒店管理有限公司斥巨资投资购置了新都区华都九龙广场2栋用于酒店的打造,其总面积为16000平方米。 2018年9月19日,酒店与携程旗下丽呈酒店集团和丽呈品牌运营方成都美樾酒店管理有限公司签署三方协议,加盟携程旗下高端豪华酒店品牌“丽呈”,并由“丽呈”品牌的营运方成都美樾酒店管理有限公司负责酒店的运营管理。 成都京元丽呈酒店于2019年11月30日正式开业,是一家按准五星级酒店标准打造的集住宿、餐饮、会务、休闲为一体的综合性酒店。其中酒店1楼为大厅,设有总台、超市、公卫、办公室、监控室、行李房等;酒店二楼为自助餐餐厅、包间(一个)和厨房,11楼为办公室和会议室(其中大会议室1个,面积190平方米、中会议室1个,面积98平方米,小会议室1个,面积74平方米);酒店客房位于12—26楼,共计235间,其中标间140间、单间90间、套房5间,单标间房间面积为40平方米,套房面积为85平方米。