招聘厅面主管_大理苍海觅踪雅园酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

1、做好厅面经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。

2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领

属下员工严格按操作规程进行接待。

3、检查服务员的出勤情况，合理安排工作，检查服务员仪容仪表，发现问题立即纠正。

4、熟悉菜单、点菜程序、摆台、撤台、配菜、餐具摆放等工作,熟悉厨房做菜情况掌握当日菜

肴，熟记每天供应的品种和厨房联系做好每日菜品估清并及时转告员工。

5、抓好员工劳动纪律，了解员工思想情绪、业务技术水平和工作态度，向餐饮部经理提出奖

惩建议；检查和考评服务员受宾客表扬、投诉或违纪情况。

6、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁。

7、检查餐前工作是否到位，开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况，收餐后检查餐柜内餐具备

放情况。在经营时间内巡视餐厅，全面了解和掌握餐厅的经营状况、客源情况、菜品质量等综合性

营业信息，征询客人意见和要求，及时将信息反馈给厨师长及厅面经理，以便进行适当调整，及时

解决客人遗留问题。

8、负责管辖区内的设施设备，检查各种设施设备运转情况，做好维护保养工作，以确保设施、设备的正常运转。

9、负责盘点餐厅器具物品的报损工作，对餐厅服务用品，消耗用品，及固定资产设立专人管、

理，落实责任，并监督、检查、实行事务负责制。

10、认真学习业务，做好厅面服务员的培训工作；编排员工排班表，做好员工考勤工作。

11、做好与厨房的协调工作，及时反馈客人信息给厨师长及餐饮部经理。

12、处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。

13、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

14、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

15、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

16、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

17、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

基本素质：形象气质佳，熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；有较高的处理餐

厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事

业心和责任感。

文化程度：高中以上学历。

工作经验：2年以上同岗位工作经验。

北京强佑集团是以地产开发、矿产能源、文化旅游、康养酒店、金融投资等为一体的多元化企业集团；大理苍海觅综文化产业有限公司、大理苍海觅综旅游度假置业有限公司，是北京强佑集团的全资子公司，有集团苍海觅综酒店管理公司统一管理；位于大理经济开发区机场路18号；集团投资60亿元打造的“大理洱海健康旅游新城”项目高260米，占地面积125亩，有6栋大厦与空中花园连体组成，项目内包含：国际品牌酒店（1500套客房）、国际公寓、顶级写字楼、休闲美食街、旅游集散中心、康复医疗、城市候机楼、室内水上乐园、温泉SPA、室内冰雪嘉年华、空中玻璃栈道、太空过山车、古城文化街等；与大理古城隔海相望，建成后将成为大理地标建筑及新的经济、文化、旅游中心；集团投资80亿打造的100万亩“牡丹文化旅游康养度假区”（“贵州金沙杜鹃花海旅游+高端康养温泉酒店”、“河南宜阳牡丹花海旅游+康养社区”、“陕西淳化甘泉宫牡丹花海旅游+汉代文化小镇”、“陕西旬阳牡丹花海旅游+高端康养温泉酒店”、“云南兰坪牡丹花海旅游+康养文化小镇”）等；项目整体规划，以四季牡丹花海旅游为载体，以油牡丹系列产品及度假酒店为康养产业核心，打造高端“文化旅游康养度假景区”综合体，三年精准上市。集团投资8亿打造的高端旅游康养酒店群项目“大理苍海觅综海景度假酒店”（1000套客房量）；该酒店融入集团酒店品牌“苍海雪月|苍海觅踪|苍海雅园的海景度假、康养理疗、旅居休闲等不同主题元素，满足不同消费群体；酒店建筑面积近10万平方，洱海海畔，无论是晴雨晨昏，都可以领略大理著名的“风花雪月”四大美景；现酒店开业在即，诚邀有志之士加入。地址：中国.云南.大理.经济开发区机场路18号；