中餐厨师长
9千-1.2万
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发布于 11:18
中餐厨师长
9千-1.2万
苏州 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

1、负责酒店中餐厨房的生产及管理工作,监督带领员工所有中餐食材的准备、烹饪工作,以达到最高的质量标准。

2、执行厨房管理制度,出品标准、操作规程,制定各岗位职责,严格执行各项工作要求,合理安排人员,保证正常运作。

3、协助完成菜单制作,控制成本费用,保持良好的毛利率。
4、收集客人对食品质量的反馈意见,不断研制、创制新菜式,提升顾客体验感。
5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要货品要亲自验收。

6、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定采购计划。
7、检查厨房原料使用及库存情况,防止物质积压超过保质期,制订原料申请采购计划,控制原料的进货质量。
8、加强与楼面和其它相关部门之间的联系,做好沟通协作,处理日常管理事务。

9、积极参与酒店每日、周部门沟通会议,主持厨房内部日常工作会议和日常考核工作。
10、制定操作流程和技能的培训计划,亲自负责培训,为团队培育人才。

11、酒店总经理临时交办的其他工作。


任职要求:

1、28~40岁,有10年中餐厨房经验,有3年以上30人左右团队管理经验,熟悉苏帮菜、江浙菜系、川粤菜系。

2、有责任心,执行力强,有良好的沟通与管理能力,能根据季节变化及客户要求合理调配菜单,勇于开拓和创新。

3、对厨房出品的成本负责,有良好的成本控制意识,成本管制能力强。


福利待遇:

1.薪资:薪资面议。

2.工作时间:09:00-13:30/16:00-21:00,月休3天。

3.五险一金、国假、工作餐、带薪旅游、生日节日福利


其他要求
年龄要求:28-40岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
吴江区太湖新城开平路3333号
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职位联系人
人事招聘
人力资源部
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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
    苏州鼎记嘉年华餐饮管理有限公司位于苏州市吴江区,嘉年华品牌创始于2004年,如今已经发展成为集大型商务中餐酒店、高端宴会、精品民宿酒店、茶饮、娱乐、农副产品供应等为一体的多元化综合性连锁企业。公司建立健全了内部组织架构和各项管理制度,形成了企业自己的管理体系、营销体系、服务体系、菜品体系及培训体系。经过长期发展,嘉年华公司旗下现拥有10家直营门店和2家分公司。    嘉年华一直倡导“让奋斗者幸福”的管理理念,注重员工的学习与培训,坚持做好“四员工程”建设。引进先进的企业管理理念,成功导入4D食品安全现场管理系统,为打造出一支专业性强素质高的员工队伍,奠定了坚实的基础。企业以“满意顾客,传递健康饮食理念,成就员工,缔造幸福快乐人生”为使命,以全力以赴、自强不息的精神,砥砺前行,让嘉年华品牌美誉四方。
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