招上什、点心、切配、打荷厨师(无经验也可以)
• 积极的创新菜肴及产品
• 确保突出的厨房烹饪专业技能
• 参与菜单的计划编制及成本计算。
• 积极发展于手写菜单配方的标准。
• 与库管人员一起控制食品采购水平。
• 按计划参加培训活动 。
• 确保全面了解的产品知识,不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向,提出一些适当的建议,并对厨房的运作作出相应的调整。
• Develop new dishes and products.
• Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained
• Participate in the planning and costing of menus.
• Develop and write standard recipes.
• Control of food purchases levels in line with business volume and liaise with the store person.
• Attends and participates in training sessions as scheduled.
• Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly.
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苏州鼎记嘉年华餐饮管理有限公司位于苏州市吴江区,鼎记嘉年华品牌创始于2004年,如今已经发展成为集大型商务中餐酒店、高端宴会、精品民宿酒店、茶饮、娱乐、农副产品供应等为一体的多元化综合性连锁企业。公司建立健全了内部组织架构和各项管理制度,形成了企业自己的管理体系、营销体系、服务体系、菜品体系及培训体系。经过长期发展,嘉年华公司旗下现拥有10家直营门店和2家分公司。 鼎记嘉年华一直倡导“让奋斗者幸福”的管理理念,注重员工的学习与培训,坚持做好“四员工程”建设。引进先进的企业管理理念,成功导入4D食品安全现场管理系统,为打造出一支专业性强素质高的员工队伍,奠定了坚实的基础。企业以“满意顾客,传递健康饮食理念,成就员工,缔造幸福快乐人生”为使命,以全力以赴、自强不息的精神,砥砺前行,让鼎记嘉年华品牌美誉四方。