岗位职责/职位描述1. 确保餐饮部运作符合其酒店策略,适当执行酒店规章。
2. 协助定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。
3. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。
4. 确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。
5. 收集客人意见与厨师长沟通,做好每月推广菜式和计划。对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。
6. 以支持和灵活的态度与其他经理紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。
7. 确保中餐厅员工以支持和灵活的态度与其他部门合作。
8. 负责员工的工作安排,以确保足够的人员,尽可能利用现有的劳动力提高工作效率。预测预定及VIP客人的预定来安排工作。如遇到紧急情况,要即时改动计划,并与其它部门经理协调人手问题。如有重要接待,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。
9. 按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。
10. 控制餐厅的费用成本和减少破损,每月向餐饮总监汇报部门损益情况
培训
1. 明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划。
2. 鼓励员工掌握多技能以保证员工在工作繁忙时最大做到工作适应性。
3. 进行员工表现评估。
4. 给予所管辖的员工以不断的建议和支持。
5. 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通。
6. 招聘、面试员工。
7. 一对一指导员工,必要时对员工进行个别面对面指导。
8. 与员工沟通避免与工作相关的矛盾。
9. 约束员工遵守纪律。
10. 根据员工实际情况实行因材施教的培训。
11. 评估工作表现,并在必要时制定调整计划。
12. 服从领导安排的其他与工作相关的事宜。
13. 协助定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。
青岛金茂万丽酒店诗画青岛,山海神韵,是山青海碧如锦绣,是无尽的自由恣意。青岛这座网红城市中不被定义的“潮玩一代”人群将由万丽引领沿着众妙之旅的轨迹开启万国探索之旅。青岛金茂万丽酒店位于青岛高新区核心地段环湾城市形象带的关键节点。酒店设有279间客房,设计灵感源于青岛独特“城市印迹”,将传统与时尚相融合,重构城市酒店的空间体验。“燃”全日制餐厅为您提供万国饕餮,在“韶舞”中餐厅做潮玩美食品鉴家,“R吧”感受天才酿酒师酿造的醇香,在行政酒廊感受摩登夜行客的潇洒。亦可在1200多平的大宴会厅体验被灯光包围被摄影机捕捉的光影弄潮儿,在室内泳池逐浪在健身中心感受山海,在观景露台感受艺术与生活。青岛金茂万丽酒店解锁无限可能,尽在酷乐潮玩,R将为宾客赋予特立独行的勇气打造潮尚生活新方式。青岛金茂源宿酒店「源」生万物,青岛一座向水而生的滨海城市,源于水而诞生,源于水而繁荣,源于水而伟大。五月的风撒下种子,燃起火苗,最终生根发芽。青岛金茂源宿酒店坐落于青岛高新区,秉承源宿品牌一贯的绿色环保理念,酒店为宾客营造自然有机、舒适、富有生命力的新的生活方式。以种子启示录、生活体验馆、仲夏夜之梦的设计故事赋予新的酒店空间体验。酒店拥有210间客房,设施配备齐全、舒适自然的客房空间,是休闲放松以至商务旅客的理想之选。此外,源膳休闲区、源膳餐厅、儿童娱乐区给宾客提供与家人朋友一起共享体验的多功能空间场景与生活。源宿是一粒种子,如梦般,它发了芽,成就了青岛的乌托邦。青岛金茂源宿酒店提供的不仅仅是一种美好回忆,更是一种全新的生活方式。