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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
无锡市通垣酒店管理有限公司——无锡普奢酒店(原无锡江南左右客酒店)坐落于无锡市梁溪区南长街的标志性建筑永泰民国建筑群内,是“运河绝版地,江南水弄堂”的核心区域,诚邀国内知名设计师陈飞波、张健联袂打造,酒店由800平米约180个餐位的创意菜餐厅,44间设计风格为Art Deco的精品客房,500平米的LOFT风格宴会厅组成,于2018年6月正式开业运营。酒店毗邻中国丝业博物馆,距离知名景点清明桥、窑群遗址博物馆仅百米之遥,也被称作博物馆中的精品酒店。2018年9月酒店荣获无锡市梁溪区全域旅游特色品牌特色旅游酒店殊荣。2018年12月荣获2018年飞猪最受欢迎酒店殊荣。