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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3、能够独立工作,能够在高压环境中成长,能以积极的心态面对困难并找到合理的解决方式。
4、有能力迅速的上传下达任务
5、与员工、客户、供应商之间建立良好的工作关系
6、良好的组织能力以及时间管理能力
7、工作中保持专业、机密、遵守职业道德的态度
8、工作方式有条理且谨慎
9.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
10.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
为邦理想酒店是安义县第一家按四星级标准建造的集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合性酒店。酒店位于安义县新城区主干道交叉口处,市民绿地广场旁,离安义县汽车站3公里,驱车至高速路口10分钟车程,至火车站40分钟车程,昌北国际机场45分钟车程。地理位置优越,交通极为便利。建筑设计宽敞明亮、装饰豪华、设施齐全。瑰丽豪华的建筑、舒适亲切的气氛实为商务宾客或旅游人士之首选。酒店楼高21层,超大停车场,总建筑面积31000平方米。酒店拥有总统套房、豪华套房等各类客房共计169间/套;餐饮设有中餐厅和自助餐厅;中餐厅主要经营本地土菜,中餐设有豪华包厢15间;自助餐厅环境雅致、独具匠心,给顾客带来本土与异域结合的美食享受;酒店拥有大小型会议及宴会接待设施设备。酒店另设有休闲茶座10间、KTV夜总会包房21间、健身房、影院等设施配套齐全,让四海宾朋感觉到方便、舒适、自然。