招聘上什主管_西安曲江芙蓉阁酒店招聘信息-最佳东方

1、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。
2、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。
3、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。
4、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
5、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
6、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
7、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
8、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。

陕西江泰投资控股集团公司旗下西安曲江芙蓉阁酒店是由我国著名的建筑设计大师张锦秋女士主持设计，整体建筑风格构思巧妙、独具匠心、宏伟壮观、富丽堂皇，将汉唐建筑文化精髓与中国传统建筑艺术完美融合，再现了汉唐盛世繁荣景象。酒店地处西安曲江核心旅游风景区中心位置，地理位置独特，与大唐芙蓉园相毗邻，周围有大雁塔、大慈恩寺、大唐不夜城、唐城墙遗址公园、曲江池等著名文化古迹景点。酒店占地19亩，建筑面积3.7万平方米，层高7层（地下2层，地上5层）。主体楼分为勤政楼及紫云楼，两庭相连，营业区在紫云楼。酒店现有各类客房188间，分布在酒店2-5层，其中包含总统套、亲子套、情侣套、商务套等各式套房35间。酒店以粤菜为主、川湘菜为辅，兼营陕西特色小吃等，有可容纳150人的中餐宴会厅、100人的丝路西餐厅，以及8个风格各异的高档雅间、通膳坊零点餐厅等，并设有早、中、晚自助餐。此外，还拥有5个可容纳10-450人的大、中、小型会议室，并设有专门用于承接大型会议、大型活动、婚宴用餐的芙蓉厅。酒店大堂设有大堂吧、露天茶室、行政贵宾酒廊等会谈、茶点、品酒及休闲场所，康体中心有室内恒温泳池、健身房、美容美发室以及棋牌室等康体娱乐场所。酒店地理位置优越，交通便利，距离西安咸阳国际机场31公里，距离西安火车站7公里，距离西安曲江高速出入口4公里，西安地铁4号线大唐芙蓉园站就在酒店东南面不远处。酒店为打造出独特的品牌形象，始终坚持以其特有的“高品质、高标准”服务理念，做好每一个细节，接待好每一位贵宾，为您的西安之旅留下最美好的印象。