招聘餐饮总监_南宁市邕江宾馆有限责任公司招聘信息-最佳东方

1、在总裁领导下，负责制定邕江宾馆餐饮部年度、季度、月度经营计划，定期分析报告年、季、月度经营情况，领导本部门员工积极完成各项经营指标；

2、根据市场情况和季节变化，有计划制订推广促销计划。如推出有特色的食品、时令菜式和饮品，举办有特色的促销活动；

3、加强食品原料和物品管理，正确控制毛利率，降低成本，增加盈利；

4、检查管理人员的工作情况和餐厅的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施加以解决；

5、巡视餐厅、厨房的工作情况，检查餐厅服务和食品质量，主动征求宾客的意见和建议，负责处理宾客的投诉，遇有重要宾客就餐要到现场督导；

6、制定服务技术和烹饪培训计划和考核制度，定期同厨师长研究新菜点适时推出，有针对性地组织服务人员和厨师长外出学习其它宾馆的先进经验和技术；

7、贯彻执行饮食卫生制度，定期和不定期检查餐厅、厨房的计划卫生和日常卫生；

8、抓好设备、设施的维护保养工作，确保各种设施处于完好状态，防止发生事故；

9、抓好安全消防和环境管理工作；

10、密切配合其它部门的工作，协调各部门之间的关系。

岗位要求:

1、年龄：30-45周岁；

2、具有大专毕业学历或同等文化程度，接受过旅游饭店管理专业培训；

3、会基础英语口语；

4、掌握餐饮管理知识及财务成本核算，有丰富的菜肴、酒水知识，熟悉饭店和餐饮促销活动，了解各国饮食风俗；

5、有4星级酒店餐饮总监同岗工作经验5年以上。

南宁市邕江宾馆始建于1973年，座落于南宁繁华商业中心（朝阳商圈）的安静地带，依傍美丽的邕江; 宾馆建筑宏伟壮观，欧陆装饰风格，令人心旷神怡；具有350间豪华套房、行政套房、亲子房、标准间等各类高档、精致的客房，是宾客放松身心的理想休憩地。阳光美食城及大宴会厅、包厢均能提供各式菜式佳肴，餐厅可提供2000个就餐位；宾馆集大型宴会厅、风味美食城、大堂吧、多功能厅、娱乐设施、商务楼层等服务于一体，是设施完备，功能齐全的商务型五星级标准的宾馆。曾荣获 “广西十佳星级饭店”、广西首批AAA级“绿色环保宾馆”等荣誉称号。以邕江宾馆为主体的景观“邕江春泛”，被评为“中国绿城南宁十大景观”之一。邕江宾馆隶属荣和企业集团旗下，“服务一切源于心”是宾馆的服务理念，全体员工在宾馆领导班子的带领下，热情接待每一位宾客，为努力实现年度营收目标及成为优秀的酒店管理公司而努力。宾馆以人为本，重视每位员工的成长与发展，通过入职培训、技能培训等系统的培训帮助员工成长，定期组织春游、季度生日游等活动，发放节日福利品等，努力营造“邕江一家亲”的宾馆团队氛围，配套齐全的员工宿舍、员工食堂给员工提供良好的后勤保障。欢迎您加入邕江宾馆，加入“五星邕江”，分享“七彩人生”。