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岗位职责
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验10年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于8年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
凯里市云谷田园生态农业观光公园,总占地面积为2500亩,引进台湾现代精致农业的基础上融合了旅游度假、文化休闲、生态疗养、养老地产开发等多种业态为一体的全国第一个大型农业旅游综合体。园区至今荣获国家4A级旅游景区称号、贵州省省级重点龙头企业、贵州省100个旅游景区、贵州省100个农业园区、贵州省十佳农业园区、贵州省十佳农业旅游景区等多项荣誉。云谷田园利用凯里特有的旅游资源优势,将现代农业和旅游市场结合起来,发展观光农业。主要的参观体验景点有: 160亩温室大棚、4500平米生态观景餐厅、现代农业展示中心、云溪汤泉度假公司、袋底洞温泉会馆、云谷烧烤小镇、水上乐园、休闲采摘、伊甸园婚庆花园、奇趣谷儿童乐园、户外拓展基地、高端花卉、珍稀苗木、一米菜园、农家大院等,具有较强的观赏性、参与性、娱乐性、趣味性,为城乡居民营造回归自然、返璞归真的休闲场所。