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岗位职责:
1、负责公司产品开发创新及质量管理工作,全面负责厨房的出品管理工作,组织创新小组,教导烹饪技术工作确保出品质量均能达到标准。
2、负责协调并保障酒店出品在研发,生产和出品流程中的技术达到一至。
3、负责公司饮食文化的传播和传承,并以此组织部门团队饮食文化的建设工作。
4、全权负责组织酒店新产品研发、创新,出品品质提升的工作开展和论证。
5、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。
6、抓好食品卫生和安全生产工作,贯彻执行餐饮各项卫生制度,加强消防培训。
7、制定各厨房的菜肴出品标准管理制度和实施细则,确保厨房出品保持一致。
8、带领研发团队研究本店客人喜欢的菜肴来满足顾客的味蕾。
任职资格:
学历及专业知识(具有饭店管理,餐饮管理,营销学等专业知识)
工作经验要求(五年以上工作经验,两年以上同岗位工作经验)
个人能力及其他特殊要求(具有良好的工作计划能力,组织经营活动能力,激励职工能力,产品创新能力,信息沟通能力,培训能力)
凯里市云谷田园生态农业观光公园,总占地面积为2500亩,引进台湾现代精致农业的基础上融合了旅游度假、文化休闲、生态疗养、养老地产开发等多种业态为一体的全国第一个大型农业旅游综合体。园区至今荣获国家4A级旅游景区称号、贵州省省级重点龙头企业、贵州省100个旅游景区、贵州省100个农业园区、贵州省十佳农业园区、贵州省十佳农业旅游景区等多项荣誉。云谷田园利用凯里特有的旅游资源优势,将现代农业和旅游市场结合起来,发展观光农业。主要的参观体验景点有: 160亩温室大棚、4500平米生态观景餐厅、现代农业展示中心、云溪汤泉度假公司、袋底洞温泉会馆、云谷烧烤小镇、水上乐园、休闲采摘、伊甸园婚庆花园、奇趣谷儿童乐园、户外拓展基地、高端花卉、珍稀苗木、一米菜园、农家大院等,具有较强的观赏性、参与性、娱乐性、趣味性,为城乡居民营造回归自然、返璞归真的休闲场所。