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1.负责将餐饮部库房内现在的及新入库的餐具、服务用具、清洁用品及各种机械设备等进行统计造册,并确保账实推符。
2.负责餐饮部库房内各种餐具、物品分类保管与整理、补充工作。
3.严格按照物品出库手续把好库房关,及时催收各餐厅、厨房所借用的物品,及时归还。
4.根据营业状况,提前备好所需的餐具及服务用具,待各部位来人领取时,做好出库登记手续。
5.定期盘点库房内的餐具及服务用具。发现物品库存不足时,及时上报管事部经理,以便及时申购。
6.负责统计餐饮部每月的物品损耗情况,并上报领导。配合财务部做好餐饮部盘点工作。
7.做好库房的卫生清洁工作,保证库房物品的清洁卫生。做好库房的消防安全与防窃工作,确保库房物品安全。
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