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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
湖南桃花源温德姆至尊豪廷温泉酒店是由湖南热市温泉开发有限责任公司投资建设,酒店以温德姆酒店集团高端品牌——温德姆至尊豪廷定位经营管理。温德姆酒店集团是全球规模最大、业务最多元化的专业酒店集团,总部设于美国新泽西州帕西帕尼,是全球备受尊敬与瞩目的酒店行业领袖。酒店南距常德桃花源机场49公里,西距张家界荷花机场85公里,东距常德市火车站35公里,紧邻常张高速公路和省道S306线。全球首批《世界地质公园》张家界风景区和世外桃源----常德桃花源风景名胜区距酒店一个小时车程之内。 湘西北道教名山星德山和五雷仙山放眼可见,与云盘山相望相依。概而言之,酒店周边自然景观瑰丽,人文景观密集,文化历史底蕴浓厚,交通十分便利。酒店地处常德市桃源县热市镇,所在云盘山景色秀丽,气候宜人,森林四季花海,是不可多得的天然氧吧。久负盛名地热温泉滋润了桃源仙境千万年,温度适宜,水质优良,微量元素含量丰富,不仅适用于理疗洗浴,亦可放心饮用。酒店休闲度假区包括分布在南北楼的203间客房,45套独立别墅,3栋独立的至尊会所,还有中餐厅、特色餐厅---亚式餐厅、全日自助餐厅(西餐厅)、大堂吧、茶室、露天酒吧、空中玻璃餐厅、康体中心、儿童俱乐部、1000平米的无柱式宴会大厅、多功能会议室等九个大小会议室以及户外拓展训练场所等。酒店所有设施和建筑皆由休闲风光带和生态高山林地环绕而成,花海、山溪、瀑布、地面缆车、玻璃栈道、造浪池、大喇叭、儿童戏水、室外游船等,密林遍布其中,分区清晰,做到人与自然的和谐统一。既可成为忙碌中的休闲胜地,也可成为亲子度假的游乐场。酒店温泉康养区包括占地近8000平米,由鸟馆、蝴蝶馆、热带植物馆三馆组成的室内温泉馆,其规模在国内大型室内温泉馆中占有一席之地,是青少年研修、研学、科普基地。千年古汤街、异国风情汤屋、无边际泳池等近百个室内外密林泡池、温泉溶洞泡池、溶洞特色汗蒸、来自巴厘岛的云顶SPA、泰国按摩等休闲项目,倾力打造有特色的异国深度温泉体验。湖南桃花源温德姆至尊豪廷温泉酒店群山掩映、满山果树、瀑布、山溪环绕、山清水秀、鸟语花香,远离城市喧嚣和浮躁。是集住宿、会务、特色自种、直摘、自养美食、温泉养生、观光旅游为一体的综合型温泉度假酒店,是您健康养生、修心养性、休闲度假、商务会务的绝佳之选!