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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.XX以上文化程度;X年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
下花园隶属于张家口市,是一座被誉为“千年花园”的城市,在公元前971年辽圣宗耶律隆绪时期(距今一千多年前),中国著名少数民族女政治家萧绰(萧太后)见此地风景优美,就建造了上、中、下三座皇家御花园,用来休闲避暑和处理军政大事,下花园因此而得名。 张家口下花园阿尔卡迪亚国际酒店由荣盛发展集团投资逾4亿元兴建而成的五星级酒店,由荣盛酒店经营管理有限公司管理。酒店占地面积2万平米,建筑面积3.5万平米。酒店位于张家口下花园高速出口向南2公里洋河南岸,与AAAA级景区鸡鸣山隔河相望,是一家集中西餐、客房、康乐、滑雪、冰球训练等于一体的综合型酒店,是您休闲度假、商务接待、宴会会议、亲子娱乐、婚纱旅拍、户外运动的首选之地。