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岗位职责
1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对.
2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5.对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
岗位要求
1.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
2.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
3.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
4.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
5.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
下花园隶属于张家口市,是一座被誉为“千年花园”的城市,在公元前971年辽圣宗耶律隆绪时期(距今一千多年前),中国著名少数民族女政治家萧绰(萧太后)见此地风景优美,就建造了上、中、下三座皇家御花园,用来休闲避暑和处理军政大事,下花园因此而得名。 张家口下花园阿尔卡迪亚国际酒店由荣盛发展集团投资逾4亿元兴建而成的五星级酒店,由荣盛酒店经营管理有限公司管理。酒店占地面积2万平米,建筑面积3.5万平米。酒店位于张家口下花园高速出口向南2公里洋河南岸,与AAAA级景区鸡鸣山隔河相望,是一家集中西餐、客房、康乐、滑雪、冰球训练等于一体的综合型酒店,是您休闲度假、商务接待、宴会会议、亲子娱乐、婚纱旅拍、户外运动的首选之地。