招聘餐饮部总监_河源客天下水晶温泉国际旅游度假区招聘信息-最佳东方

岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1.高中以上文化程度；5年以上同岗位工作经验，有星级酒店餐饮工作3年以上。
2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

河源客天下国际旅游度假区是由著名旅游品牌广东“客天下”携手瑞信海德集团、深圳嘉信福实业集团共同打造，汇集广东客天下文化旅游产业园10多年的文化旅游沉淀，计划总投资约150亿元，以5A景区为标准，以建设新型城镇化美丽小镇示范区为使命，以建设美丽河源、幸福河源为核心驱动力，以六宜（宜游、宜乐、宜养、宜居、宜业、宜教）为核心理念，将广东客天下客家小镇、婚庆产业、农电商产业等成熟产业模式植入，形成占地总规模5000亩的集生态旅游、现代农林业、休闲度假、养老养生、会务培训、文化体验、科普教育等多功能于一体的产业升级和再造基地，打造集水晶温泉文化、恐龙文化、客家文化、婚庆文化、生态文化、养生文化等多种文化于一体的美丽小镇。目前景区已开放的配套有：水晶温泉、恐龙水世界、康缦酒店、客天下国际大酒店、独栋别墅、禧悦庄幸福里岛、醉蝶谷花海、飞龙农庄、辉特林极限动力汽车营、真人CS野战俱乐部、西点学院拓展培训基地，即将开放的景区配套有：客家小镇、恐龙谷。景区所获得荣誉：(一)世界客属第二十三届恳亲大会指定接待单位；(二)广东省温泉旅游示范基地；(三)连续十一年获得“深圳市民喜爱的温泉度假胜地”称号；(四)河源市旅游景区协会第二届“理事单位”；(五)河源市旅游协会第六届“理事单位”；(六)最佳生态温泉；(七)2010岭南温泉十大名片；(八)大粤网民最喜爱的温泉；(九)慈善爱心单位；(十)中医药养生示范基地；(十一)2016年全国优选旅游项目；(十二)国家AAAA级旅游景区；(十三)连续十一年获得广东省守合同重信用企；(十四)河源市2016年优秀旅游景区；