【岗位职责】
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、具有中专以上的文化程度或同等学历。
5、身体健康,精力充沛。
厦门佰翔酒店集团成立于2009年5月,以中高端商务酒店的自建、自营为主导业务,发展会展、传媒、食品等相关产业,曾荣获“中国最佳酒店管理集团10强”、“中国最佳本土品牌酒店管理集团”、“中国酒店业最佳业主”、“中国最具发展潜力酒店品牌”。目前旗下拥有厦门佰翔汇馨威斯汀、厦门佰翔软件园、晋江佰翔世纪、漳州佰翔圆山、厦门空港佰翔花园、福州空港佰翔花园、武夷山佰翔花园、拉萨空港佰翔花园、连城佰翔森林山庄、福州佰翔家海滨10家酒店及厦门佰翔家望海公寓,近3000间客房,规划及在建10家五星级高端酒店、5家简约型商务酒店,未来3-5年房间数将超过5000间。佰翔集团依托母公司的航空、旅游、物流的优势,开创现代服务新模式,致力于打造优质、独特的高端酒店,追求商旅人生的精致体验。佰翔酒店集团精心打造以“佰翔”为核心的多品牌管理体系,涉及商务和精选居住、餐饮、养生等中高端酒店消费领域,拥有佰翔酒店、佰翔度假、佰翔花园、佰翔家四个品牌系列,秉承“城市绿洲、上善若水”的核心理念,致力于创新现代服务模式,打造优质、独特的高端酒店,提供商旅人生的精致体验。l 佰翔酒店系列——五星级尊享酒店品牌,提供全方位、个性化尊享商务酒店服务。l 佰翔度假系列——五星级度假酒店品牌,提供独立景区、定制养生、会议管家、专家调养的度假酒店服务。 l 佰翔花园酒店系列——四星级精致商务酒店品牌,便捷登机、园林环境、适宜商旅中转,提供完善商务服务。l 佰翔家商务酒店系列——精致酒店品牌,提供定制服务、自在空间、温馨睡眠、舒爽卫浴的服务。